葡萄酒喝起來

2020年7月21日 — 剛從冰箱拿出來，溫度約莫十幾度，酸度上來了，酒體也變得比較輕盈，喝起來清爽許多，口感上加分！不過香氣就沒有原本那樣的果香馥郁，甚至多了點草本氣息 ...

2022年5月10日 — 讓事情更複雜的是，所有種類的鹽都會導致葡萄酒嚐起來帶鹹。雖然「味蕾中感受鹹味的主要機制，僅對鈉離子有反應，但氯化物的存在卻也相當關鍵。」澳洲 ...

2023年6月20日 — ... 酒或是頂級白酒(如勃根地)的白葡萄酒建議溫度在：10-12度。香檳或是氣泡酒可以再低點：8-10度。甜酒 ... 喝起來酒精感太重，問我是不是酒壞了？ 一問一下， ...

... 酒的適飲溫度，而許多葡萄酒的專家們不時提醒我們飲用葡萄酒溫度的重要性。甚至，一款大把鈔票買入的葡萄酒，喝起來不如預期時，往往也會把歸罪到酒的溫度上！ 那 ...

第二個整理出來葡萄酒中的礦物感，經常是”酸度”帶來的清脆感受。會被形容有礦物感的酒，往往是高酸度的酒。先前讀過一本自然酒的書，說酸度是有良好礦物感的表徵，高酸的 ...

2017年5月2日 — 葡萄酒能夠作為鹼性食品在酒類中脫穎而出歸功於其原料，葡萄原液中含有葡萄糖、果糖、多醣、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸及氨基酸以及豐富的礦物質等，經過發酵 ...

2020年6月23日 — 葡萄酒中的單寧，有很大部分是來自葡萄皮，所以如果葡萄皮越厚，這支酒嚐起來往往也會越飽滿，喝起來也會越澀口，著名的國際品種，比如卡本內蘇維儂 ...

2023年2月24日 — 甜白酒或是貴腐酒喝起來很甜，甚至比全糖的手搖飲還甜，一定裝瓶前人工加了很多糖吧！No No No，甜白酒的糖是來自於葡萄本身，是因為水分蒸發，果實濃縮才 ...

2022年8月17日 — ... 喝起來確實較為不澀，但也有可能如同知名的法國木桐堡前莊主所說的：「葡萄酒喝起來就像可口可樂！」 至於葡萄酒中的酸度，更被釀酒師形容為葡萄酒的靈魂 ...

2016年1月13日 — 質量高又甜度高的葡萄酒，糖分來自葡萄本身，是釀造過程中終止發酵保留下來的葡萄本身的糖分，它們對於葡萄原料、釀造工藝要求較高。當然，如果不喜歡甜味 ...